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三亚发布春节年夜饭消费提示

加强食品安全意识 倡导文明绿色消费

本报讯（记者 胡拥军）春节将至，年味渐浓，针对春节年夜饭消费特点，三亚市市场监督管理局、三亚旅联向广大消费者和“年夜饭”餐饮服务单位发布消费提示，加强食品安全意识，节日期间科学、文明、理性消费，确保健康、平安欢度佳节。

消费者订购年夜饭、生鲜配送时，要注意选购新鲜安全的食材，及时加工食用；外出就餐要选择口碑好、证照齐全、卫生条件好、消毒设施设备齐全的餐厅，就餐后仔细核对账单，保留消费单据；海鲜消费要谨防偷梁换柱、张冠李戴、冒用产地和短斤缺两等欺诈行为；增强健康饮食意识，拒绝食用野生保护动物及其制品，不购买未经检验检疫的畜禽肉，不采购、食用来源不明或有毒害的动植物；要树立理性、文明、绿色消费观，倡导适度点菜、剩菜打包，落实“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”；聚餐时倡导使用公筷、公勺，引导亲朋好友积极践行“公筷行动”。

网上订餐时，应在正规电商平台上选择证照齐全、距离较近、已实施“阳光餐饮”且有实体店的餐馆订餐，建议避免选订凉拌菜、沙拉、生鱼片、裱花蛋糕等高风险食品。收餐时检查餐食包装是否完好、清洁，查看“食安封签”是否未经启封或破损。收餐后及时食用，不要长时间存放。

餐饮服务单位应量力而行供应，切忌超出负荷接待。要根据实际供应能力，安排年夜饭供应量，尤其是分场次供应年夜饭的餐饮服务单位，严禁超范围经营、超能力接待等情况发生。各种食材原料要从正规渠道进货，仔细检查食品感官质量；不采购、加工和供应有毒、有害和腐败变质的食品。要做到容器、工具、设备专用并严格消毒，冰箱储存的食品要生熟分开，防止交叉污染。加工食品要严格遵守操作规范，保证食品烧熟煮透。食品从业人员在接触食品前要穿戴专用工作衣帽、洗手消毒、佩戴口罩；患有有碍食品安全疾病的，不得从事餐饮服务活动。年夜饭供应的所有食品要不少于125克留样样品，置于消毒的密闭容器中，在冷藏设备内保存48小时。对消费者有关食品安全的投诉要诚恳、积极、妥善处理；发生疑似食品安全事故的，要及时向辖区市场监管部门报告并配合调查。

消费者应保留好消费凭证，消费中如发现食品安全问题，可拨打12345进行投诉举报。

新春佳节到来之际，三亚旅游酒店行业协会、三亚市海鲜餐饮协会分别发出《倡议书》，号召全市旅游酒店、餐饮企业坚决响应号召，全面持续开展“厉行节约，杜绝浪费”行动。提倡创新服务模式，科学合理设计菜单，调整菜品数量、份量；菜单上标识菜品主料净含量，设计提供小份菜、半份菜服务。